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2005年05月16日

肉食の話

先日、かなりショッキングなレポートを読みました。

私たちの将来に影響する、大切な話だと思いましたので、ここでご紹介します。

ハンバーガーにする牛肉を、安く生産するために、アマゾンの森林の約２０％
（日本の面積の３倍）が、放牧のために伐採されているそうです。

ハンバーガーを１個作るのに、アマゾンの森林、約５平方メートルが犠牲になっ
ている（ワールドウォッチ研究所によるデータ）というのです。

以上のデータから、環境コストを計算すると、ハンバーガーの本当の値段は１個
あたり、数万円に相当するそうです。

この話、信じられるでしょうか。

また、牛肉を１ｋｇ生産するためには、水が２０トン必要だそうです。

過去５０年間に、世界の放牧地の６０％で表土が流失し、砂漠化しています。

そして、世界中で生産される穀物の約４０％は、肉食用の家畜の飼料になってい
て、人間の口には入りません。

このことが、世界の８億人が飢えで苦しむ原因となっているそうです。

それから、肉をよく食べる人は、あまり食べない人と比べて、糖尿病の死亡率が
２倍、心臓病死亡率は３倍、女性の乳ガン発症率が２倍、大腸癌死亡率は４倍に
なるといわれます。

最近の日本では、世界中から輸入された牛肉や豚肉、そしてそれを使って作られ
た牛丼やハンバーガーが、驚くほどの安値で売られています。

この飽食や贅沢な食生活は、世界中の環境破壊、貧しい国の飢餓、さらには私た
ち自身の健康と安全を犠牲にして成り立っています。

このような現状を前にして、私たちはどうすればよいのでしょうか。

私たちにできることとしては、我が家の食生活について、考え直してみること。

食べ残しや、肉食を減らして、日本の伝統的な家庭料理、できるだけ野菜中心の
食生活を心がけること。

もちろん、福島家でも、できる範囲でそのように心がけています。

そしてまた、こういった情報を知って、気がついた人から、自分にできることを
始めることが大切ですね。

一人ひとりの小さな行動が、つもり積もって、大きな幸せにつながっていくのだ
と思います。

投稿者 福島　健 : 2005年05月16日 20:58

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